オヤジの料理 夏野菜焼き漬け レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- いんげん豆（モロッコインゲン） １５本位
- 茄子 2本～３本
- 鰹節 半～1P
- チューブ生姜 1ｃｍ
- 麺つゆ 大さじ2～
- 醤油 少々
- 水 大さじ2～3
- 青唐辛子 半～1本
- 砂糖 小さじ半
- 油 適量
作り方
- 1 茄子のヘタを切り、半分に切り、薄切りにし水にさらします。
- 2 インゲンは食べやすいサイズに切ります。茄子と同じ位のサイズなら切らないで○（スジが有ったら取っておくと○）
- 3 フライパンに多めの油を入れ熱し茄子・インゲンを揚げ焼きにし火を通します
- 4 タッパ等の器に、種を取ってみじん切りにした青唐辛子＋チューブ生姜＋麺つゆ＋砂糖＋鰹節＋醤油＋水をくわえ混ぜて置き、火の通った野菜を入れて混ぜ味をなじませます
- 5 温かいうちでも、冷ましてからでも小皿に分けて完成
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