【意外に簡単!】鯛のあら煮 レシピ・作り方

【意外に簡単!】鯛のあら煮
nunop4831
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鯛のアラが安くなってたので、あら煮にしてみました。

材料(2人分)

  • 鯛のアラ 1匹分
  • ショウガ 1片
  • ●水 100ml
  • ●酒 50ml
  • ●みりん 50ml
  • ●しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1 水でよく鯛を洗います。血合い等があるので、流水で取り除きます。お湯を湧かし、鯛にかけ、その後すぐに水(できれば氷水)につけます。こうする事で簡単に鱗をとれます
  2. 2 鯛の臭みが気になる方は、お酒をふりかけると更に臭みがなくなります。
  3. 3 ●の調味料を全ていれて一煮立ちさせます。
    その後にショウガ、鯛を鍋にいれます。落としぶた、またはアルミホイルをかぶせて弱火で20分弱で完成です!

きっかけ

鯛のアラが安かったので作ってみた

おいしくなるコツ

ほぼ下地処理で味が決まるようです。鱗が残っていると食べにくいので、しっかりとる事をおすすめします。

  • レシピID:1090015607
  • 公開日:2014/06/05

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カテゴリ
簡単魚料理その他の煮魚
関連キーワード
鯛のアラ 煮物 日本酒にあう 和食
料理名
鯛のあら煮
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つくったよレポート(4件)

  • まどちゃ
    まどちゃ
    2021/01/25 18:37
    【意外に簡単!】鯛のあら煮
    おいしくできました。
  • ranita
    ranita
    2020/10/24 11:27
    【意外に簡単!】鯛のあら煮
    先日作ってもらったあら煮がすごく美味しくて、自分でも作ってみたいと思い、こちらのレシピを参考にして作ってみました。簡単に作れるのですね。味も美味でした!
  • Gulaga
    Gulaga
    2020/07/14 18:00
    【意外に簡単!】鯛のあら煮
    おおー意外と簡単に出来ちゃいました!下処理命ですね…美味しかったです。ご馳走様です。
  • イク9110
    イク9110
    2017/08/12 18:32
    【意外に簡単!】鯛のあら煮
    ショウガをたくさん入れました。型崩れしてしまい、すみません。美味しかったです!!

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