ゆで竹の子 レシピ・作り方
材料（5～人分）
- たけのこ 3本～
- ぬか 1カップ
- 唐辛子 2～3本
- 水 2Ｌ～（お釜イッパイ）
作り方
-
1
お釜に水＋ぬか＋鷹の爪＋皮付きの竹の子をに切り込を入れたものを茹でます
沸騰したら中火位にしそのまま2時間程煮ます - 2 お湯の熱が冷めるまで、竹の子を入れたまま冷まします
-
3
冷めたら切れ目から皮を剥き、サッとススギます。
保存する時は水に浸して2～3冷蔵保存（毎日水を交換）
食べきれない時は用途に応じカットし密封し冷凍保存で1カ月
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