フライパンで蒸し焼き　野菜焼売レシピ・作り方

Name: フライパンで蒸し焼き 野菜焼売
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 挽肉 120ｇ; 椎茸（軸の分部） 1Ｐ分; 玉葱 6分の1; チューブしょうが 5ｍｍ～; ごま油 少々; 味の素 少々; 料理酒 少々; オイスターソース 少々; 塩こしょう 少々; 方栗粉 大さじ1; するめ 1本; 水 大さじ1; 砂糖 一つかみ; 大根（干し大根） 3ｃｍ～; ★方栗粉（大根と種の接着用） 大さじ1～; 油（焼く時用） 適量

約10分
100円以下

ちぇざ8003

余った野菜を入れて焼売風にしてみました。隠し味はスルメです^^;フライパンで作ってますがレンジでチンでも良いです

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材料（3～4人分）

挽肉 120ｇ
椎茸（軸の分部） 1Ｐ分
玉葱 6分の1
チューブしょうが 5ｍｍ～
ごま油少々
味の素少々
料理酒少々
オイスターソース少々
塩こしょう少々
方栗粉大さじ1
するめ 1本
水大さじ1
砂糖一つかみ
大根（干し大根） 3ｃｍ～
★方栗粉（大根と種の接着用）大さじ1～
油（焼く時用）適量

作り方

1 ピーラーで大根を薄くします(皮分部でＯＫ）風通しの良い場所に2時間～半日干します（室内でも大丈夫です）大根は焼売の皮に見立てて巻きつける用なので細長い形状がベストです
2 椎茸の軸の石づきの堅い分部を包丁で削ぎ落しみじん切りにします。
スルメは細かくキッチンバサミで切って水大さじ1＋砂糖一つかみを入れレンジで40秒チンし荒熱が冷めるまでおいておく
3 玉葱をみじん切りにします。
小袋に挽肉に塩コショウをしこね大根以外の具・調味味を入れコネます。
4 軽く①の大根を洗い手で搾って方栗粉をまぶしたらスプーン1程度の肉種の周りに巻き付けます。
フライパンに少量油を入れ肉分部を下にし蓋をし蒸し焼きにします
5 5分～蒸し焼きにし火が通ったら完成。
辛子しょうゆやポン酢で召し上がって下さい