フライパンで作る 揚げ出し餅 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 餅 2～3個
- 小麦粉 大さじ半～1
- 片栗粉 大さじ半～1
- 油（フライパンに1ｃｍ弱位） フライパンに1ｃｍ位
- めんつゆ 30ｃｃ
- お湯 90ｃｃ～100ｃｃ
- 本だし（顆粒） 一つまみ
- 大根おろし（有れば） 大さじ2
- 浅漬け（大根と白菜の浅漬使用） お好みで
- ねぎ（冷凍スライス使用） ひとつまみ～
- 七味 お好みで
作り方
-
1
餅を3等分に切り、小麦粉をぶした物と片栗粉をまぶした物2種を作ります。
フライパンに1ｃｍ弱程油を敷いて餅を揚げ焼きにします
-
2
めんつゆを湯で薄め、本だしを入れ混ぜる（素麺つゆよりやや濃い目に作ると〇）
餅を器に盛り、大根おろし等を乗せ（今回は浅漬け使用）つゆをかける。 -
3
好みでネギや七味も加えると〇
小麦粉の衣と方栗の衣の2種なので、染み具合や食感が微妙に違って面白いです。素揚げの餅より衣が有る方がつゆに良く絡みます
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