コリっと甘酢肉団子 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 挽肉（鳥） 100ｇ
- 挽肉（豚） 100ｇ
- ごま油 小さじ1
- 方栗粉 大さじ1
- ネギ 2本
- セミドライ大根（大根の皮でも可） 10本
- 塩コショウ 少々
- チューブしょうが 2ｃｍ～
- 料理酒 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 醤油 少々
- 甘酢↓
- 醤油 大さじ3
- 料理酒 小さじ2
- みりん 大さじ2
- 黒酢（お酢でもＯＫ） 小さじ1～
- 水 50ｃｃ程度
- 砂糖 小さじ2～
- 片栗粉水 大さじ1～2
- 片栗粉（コーティング用） 大さじ1～
- かいわれ あれば
作り方
-
1
良く洗ったセミドライの大根をキッチンバサミで切り、ひたひたのお湯を注いで600ｗレンジで40秒加熱し、そのまま冷まします
-
2
豚・鳥の挽肉を袋に入れ調味料を入れコネます。水気を搾った①と、みじん切りにしたネギを加えたらザックリと混ぜ合わせます
-
3
袋を少し切って、ちょっと出し、片手で丸目て片栗粉を敷いた所に転がしまぶし付けます。
-
4
フライパンに1ｃｍ程の油を敷き、肉団子を焼き揚げキッチンペーパーで油を切ります
-
5
甘酢を作ります。酒・醤油・みりん・酢（酸っぱいのが好きな方は増やして下さい）砂糖（甘さはお好みで）と水を加え煮たたてたら、水溶き方栗粉でトロミを付け肉団子に絡めます
-
6
最後にゴマ油を少量入れると艶やかになります（お好みで入れて下さい）
カイワレやネギを散らして完成！
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- コリっと甘酢肉団子
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
