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お家でホテル気分♪スクランブルエッグ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 1個

  • 牛乳

    大さじ1

  • 塩、胡椒

    少々

  • 砂糖

    ひとつまみ

  • バター

    小さじ1

  • レタス、トマト、乾燥パセリ(盛り付け用)

    適宜

  • ケチャップ

    お好みで

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お家でホテル気分♪スクランブルエッグ
  • 100円以下

少し根気は要りますが、ホテルの朝食に出てくるような、なめらかなスクランブルエッグです。

作り方

  • 1

    材料のほかに、濡れ布巾、菜ばし4本用意しておきます。テフロン加工のお鍋にバター以外の材料をよく混ぜ合わせておきます(白身が残らないようによく混ぜます)。

  • 2

    卵液にバターを入れて火にかけます。火加減は最後まで弱火です。

  • 3

    混ぜ続けます。少しとろみがついてきたら火からおろし、お鍋の底に濡れ布巾をあてて全体をよく混ぜます。

  • 4

    再び火にかけ、混ぜ続け少しとろみがついてきたら火からおろし、濡れ布巾にあてて全体をよく混ぜます。3~4の作業を7~8回繰り返し卵が固まったら出来上がりです。

  • 5

    出来上がったらすぐに盛り付けてください。お鍋に入れたままだと余熱でどんどん硬くなってしまします。写真は、レタス、トマト、乾燥パセリで盛り付けています。

  • 6

    =おまけ=
    パンに挟んでも美味しいですよ♪
    レシピID:1090003715 をご参照ください。

きっかけ

ホテルに出てくるようなスクランブルエッグを目指してみました。

おいしくなるコツ

・写真のお鍋は16センチのものを使用しています。
・少し根気は要りますが、弱火でじっくりかき混ぜてください。
 滑らかで美味しいですヨ。
・お好みでケチャップをかけてお召し上がりください。

レシピID: 1090003692

公開日:2012.04.28

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つくったよレポート 15件(14人)

  • 2020.08.25

    バターの風味がたまりませんね。美味しいです。

    こんばんは!
    ふんわり美味しそうです♪
    レポありがとうございました!!
    (*´∀`)ノ

    お返事を見る

  • 2019.04.18

    ふわふわで美味しかったです!

    こんにちは(^^)
    美味しそうなレポ、ありがとうございます!!
    (*´∀`*)ノ

    お返事を見る

  • 2017.09.20

    あと、一品!ということで、作ってみました(^^)

    こんばんは(^^)とっても美味しそう&嬉しいレポありがとうございました!(*´∀`*)ノ

    お返事を見る

  • 2017.03.16

    朝から幸せな気分を味わえました!

    こんばんは(^^)とっても美味しそう&嬉しいレポありがとうございました!(*´∀`)ノ

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
スクランブルエッグ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 妊婦さん 離乳食

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