フライパン１つで簡単ヘルシー！マグロの春雨炒めレシピ・作り方

Name: フライパン１つで簡単ヘルシー！マグロの春雨炒め
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 春雨 ５０グラム; びんちょうマグロ（今回はアラを使用） 半パック; ・しょうが １かけ; ・しょうゆ（下味用） 大さじ１; ・みりん（下味用） 大さじ１; ・片栗粉 適量; キャベツ ４分の１; たまねぎ 半分; ほうれんそう ５束; オリーブオイル（サラダ油でも可） 適量; 和風だしの素 少々; しょうゆ 大さじ１; 砂糖 小さじ１; ごま油 適量; ごま 少々; のり 少々

約30分
100円以下

yuci*

冷蔵庫の残り野菜をざく切りにしてマグロのアラや春雨といっしょに炒め煮にするだけのカンタンレシピです。アラが鶏肉みたいになります。

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材料（２～３人分）

春雨５０グラム
びんちょうマグロ（今回はアラを使用）半パック
・しょうが１かけ
・しょうゆ（下味用）大さじ１
・みりん（下味用）大さじ１
・片栗粉適量
キャベツ４分の１
たまねぎ半分
ほうれんそう５束
オリーブオイル（サラダ油でも可）適量
和風だしの素少々
しょうゆ大さじ１
砂糖小さじ１
ごま油適量
ごま少々
のり少々

作り方

1 野菜をすべて適当な長さに切る。しょうがはみじん切りにする。
2 マグロをひと口大に切り、みじん切りにしたしょうが、しょうゆ、みりんとマグロをあえて下味を付けたところで片栗粉をからめる。
3 春雨は袋の表示を目安に約３分ほど熱湯でゆで、水気をきる。フライパンでゆでると片付けが楽。
4 フライパンにちょっと多めにオリーブオイルをひき、下味を付けたマグロを焼く。焼き色がついたところで一度取り出す。
5 フライパンに再度オリーブオイルをひき、野菜を炒める。野菜に火が通ったところで再度マグロと調味料、春雨を投入し、炒め煮にする。調味料の量は全体の味を見て適宜調整してください。
6 春雨に味がしみこみ、程よく煮詰まったら完成。ごまとのりを振りかけて盛り付け。