魚嫌いも食べられちゃう 絶品 いわし丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ☆タレを作ります。小鍋にみりんを入れて煮きります。アルコール分をとばし、旨みと甘みを残します。続いてしょうゆ、砂糖を加えて少し煮詰め、ほんの少しとろみがつけば出来上がりです。
-
2
いわしをおろします。うろこを取って頭を切り落とし、内臓を出します。手でおなかを開きながら背骨をぐいぐい押すと背骨が外れます。背骨は切り落としておきます。腹骨はそいでおきます。
-
3
サッと洗い、水分をキッチンペーパーで取って、酢少々をかけ、片栗粉を両面にまぶします。180度に熱した油でからりと揚げます。
- 4 丼にご飯を盛り、のりをしきます。ここでタレを大さじ1くらい回しかけ、上に揚がったいわしを並べます。さらに上からタレをかけ、のりを飾れば出来上がりです。
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- いわし丼
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るもちゃん2016/02/18 08:39
お弁当に持っていきました！
ありがとうございました(*^^*)
レシピへのコメント
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いわしなら手開きで簡単に出来るので
チャレンジしてみてください♪