イチゴのショートケーキ（失敗なしのスポンジケーキ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 あらかじめ、小麦粉とベーキングパウダーを3回ふるっておく。１８ｃｍ型にバター（分量外）を2度塗りしておく。
2. 2 玉子とバターは室温に戻しておく。バターはレンジの解凍モードか湯煎して溶かしておく
3. 3 玉子3個をボウルに入れて混ぜ、グラニュー糖を入れて60度ぐらいで湯煎をしながらミキシングする。ハンドミキサーで5分ぐらい。
4. 4 人肌に温まったら湯煎からはずしてミキシングする。もったりしてきたらさらに低速で４～５分ミキシングして生地をなじませる。
5. 5 生地に小麦粉を３回に分けていれて、その都度さっくり混ぜ合わせる。
6. 6 バターは生地に溶けにくいので、生地をバターに少し入れて軽く馴染ませてから生地に加えて、さっくり混ぜる。
7. 7 バニラエッセンスを５滴ぐらい（適当）入れて混ぜ合わせる。
8. 8 型に入れて１８０度で２５分焼く。
9. 9 焼き上がったらトントンと型をたたき、クッキングシートを敷いたすのこの上に出して冷ます。

   

10. 10 スポンジが冷めたら、上下2つに切って、切り口にフルーツ缶詰のシロップを刷毛でベタベタ塗り、それぞれにラップして冷蔵庫に入れて冷やします。
11. 11 冷えたらスポンジの一つにホイップクリームを塗って切ったイチゴやフルーツの缶詰をのぜて、残りのスポンジを乗せて閉じます。
12. 12 スポンジ全体にホイップクリームを塗ってイチゴを飾って完成。