でこぽんのレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 でこぽんは房取りし、飾り用に一部残す。残りは角切りにする。皮に残った果肉を絞り、果汁を30ml計量する。
2. 2 耐熱容器に果汁を入れて600Wの電子レンジで温め、粉ゼラチンを加えて溶かす（A）。
3. 3 別の耐熱容器にバターを入れ、600Wの電子レンジで溶かす。
4. 4 ポリ袋に入れて砕いたビスケットにバターを合わせ、全体になじませる。
5. 5 ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでほぐす。
6. 6 5に生クリームとグラニュー糖を合わせ、6分立てにしたものを加えて混ぜる。レモン汁、2の（A）を加えてさらに混ぜ、角切りのでこぽんを加えてやさしく混ぜる。
7. 7 牛乳パックをカットして型を作り、ビスケット生地を敷く。上から麺棒で押し、隙間なく平らにする。
8. 8 6を流し入れて表面をならし、冷蔵庫で冷やし固める。カットして器に盛り、飾り用のでこぽんとミントを飾る。