干柿と牛バラカルビの籠編み風チェッカーパングラタンレシピ・作り方

Name: 干柿と牛バラカルビの籠編み風チェッカーパングラタン
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: フジパン生ぶれっど６枚切り（食パン）▶ ２枚▶耳を包丁で切ってから薄くプレスする; 上記生ぶれっどの耳 ▶麺棒等で薄く伸ばす 上下左右・各２本（８本の内２本は予備用）; 食用菜種油 小さじ１／２; 牛肉カルビ焼肉用（バラ）▶ １０７ｇ ▶室温に戻しておく; 紫玉葱 ▶薄切り、芯は微塵切り 可食部１２５ｇ; とろ〜りとろけるヘルシーシュレッドチーズ ８０ｇ（スマイルライフ）; 冷凍絞り済塩レモネードエアリーホイップ▶ ２絞り２０ｇ▶ID：1080044502; ママー ＰＲＯＴＡＳＴＥ ホワイトソース １０５ｇ; 干し柿 ▶蔕を取り、賽の目切り〜霰切り▶ １個（可食部７６ｇ）▶硬い種を取り除く; 卵黄 １個分; 水 小さじ１; サワークリームシーズニング（神戸物産） ９振り

約30分

dhanu 築

パンの耳２本は工程①で千切れたり、長さが足りない時の予備用です。出番がなければ料理中のお供にどうぞ。耐熱皿は２皿に分けて、①を１枚宛乗せて焼いても良いでしょう。

みんながつくった数 2 件

材料（１人分）

フジパン生ぶれっど６枚切り（食パン）▶ ２枚▶耳を包丁で切ってから薄くプレスする
上記生ぶれっどの耳　▶麺棒等で薄く伸ばす上下左右・各２本（８本の内２本は予備用）
食用菜種油小さじ１／２
牛肉カルビ焼肉用（バラ）▶ １０７ｇ　▶室温に戻しておく
紫玉葱　▶薄切り、芯は微塵切り可食部１２５ｇ
とろ〜りとろけるヘルシーシュレッドチーズ８０ｇ（スマイルライフ）
冷凍絞り済塩レモネードエアリーホイップ▶ ２絞り２０ｇ▶ID：1080044502
ママーＰＲＯＴＡＳＴＥホワイトソース１０５ｇ
干し柿　▶蔕を取り、賽の目切り〜霰切り▶ １個（可食部７６ｇ）▶硬い種を取り除く
卵黄１個分
水小さじ１
サワークリームシーズニング（神戸物産）９振り

作り方

1 食パン２枚の縁を１ｃｍ空け横に等間隔に５本の切込みを入れ貫通させる。耳を切れ目の間を縫いジグザグに通す。耳計３本宛を隣り合わせに一列に、片面が互い違いの格子柄になる様に波縫いする。
2 フライパンに菜種油をひいて熱し、牛肉を入れて強火で焼く。表面にこんがり焼き目がついたら返し、裏面も強火で一気に焼き上げ、肉の旨味を中に閉じ込める。耐熱皿に重ならない様に並べ入れる。
3 ②のフライパンに紫玉葱を入れ炒める。透明感が出たらシュレッドチーズ、冷凍ホイップを入れて弱めの中火にかける。チーズが大体溶けたら、ホワイトソース、干し柿を加えて混ぜながら５分煮る。
4 ③を②に移し、①を格子柄面を上にして並べ乗せ、表面に卵黄を水で溶いた卵液を塗る。オーブントースター２００℃４分焼く。サワークリームシーズニングを振り、１８０℃に下げて更に２分焼く。