お傍にお誘いお招きあそばせ♡お猪口鱚デートざる蕎麦レシピ・作り方

Name: お傍にお誘いお招きあそばせ♡お猪口鱚デートざる蕎麦
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: キス開き ▶水気を拭く▶ ５枚 ▶塩胡椒少々で下味をつけておく; ピーマン ▶蔕と種を取り、縦４等分に切る ３個（１１０ｇ）; マルちゃん信州粗挽き生ざるそば つゆ付き ２人前（麺２２０ｇ、ストレートつゆ２袋）; 小松菜 １株; 青紫蘇 ▶葉は千切り、茎は刻む ５枚; ベサン粉（ひよこ豆粉） 大さじ２; 溶き卵 １／２個; ┣¨情熱価格ごまにんにく（三幸産業） キス開き１枚当たり８振り位; 揚げ油 適量

約1時間

dhanu 築

揚げ物は揚げたてが美味ですが、蕎麦を先に茹でると伸びてしまうので最初に揚げものをして後からトーストします。マルチタスク化できる多能工な奇才殿は同時進行でどうぞ。

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

キス開き　▶水気を拭く▶ ５枚　▶塩胡椒少々で下味をつけておく
ピーマン　▶蔕と種を取り、縦４等分に切る３個（１１０ｇ）
マルちゃん信州粗挽き生ざるそばつゆ付き２人前（麺２２０ｇ、ストレートつゆ２袋）
小松菜１株
青紫蘇　▶葉は千切り、茎は刻む５枚
ベサン粉（ひよこ豆粉）大さじ２
溶き卵１／２個
┣¨情熱価格ごまにんにく（三幸産業）キス開き１枚当たり８振り位
揚げ油適量

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作り方

1 揚げ油を中温より稍低めの１７０℃位に熱し、ピーマンを色が変わる程度にサッと素揚げし、油を切る。
2 キス開きは、ベサン粉を薄く塗す。皮面に溶き卵をつけ、その面に┣¨情熱価格ごまにんにくを確りとつける。
１８０℃の油に皮面から入れ、皮面を気持ち長めに３〜４分揚げ、油を切る。
3 沸騰したたっぷりのお湯にマルちゃん信州粗挽き生ざるそばを入れ、解しながら２分半程ゆでる。麺が茹で上がったら、茹で汁はその儘に、網お玉で掬って笊に取り、冷水で冷やし、よく水気を切る。
4 蕎麦湯を再度沸騰させる。小松菜を入れてサッとゆでて水にとり、４〜５ｃｍ長さに切り、水気を絞る。麺を器に盛り、小松菜を乗せる。添付のストレートつゆを蕎麦猪口等に注ぎ、青紫蘇を散らす。
5 オーブントースターで②、ピーマンの素揚げを温め直し、揚げたて感を復活させ、➃の器にトッピングする。つゆに浸していただく。お好みの薬味等を添えると尚良い。