◤•ω•◥ わんぱん！真鱈のムニエル ➕ 蒸し野菜レシピ・作り方

Name: ◤•ω•◥ わんぱん！真鱈のムニエル ➕ 蒸し野菜
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: •.\ 主菜 /.•⬇⬇⬇|• •๑)" 鱈のムニエルʚ(｡• •｡c)ɞ ~♡。; 真鱈（皮なし） １枚（１８３ｇ）; 塩（臭み取り用） ３摘み; ⭐ベサン粉（ひよこ豆粉） 大さじ１; ⭐野次馬美香 燻しっ胡（スモーク塩胡椒） ３振り; バター １５ｇ; 広島檸檬 ▶１ｃｍ幅の輪切り ３枚（５２ｇ）; ♦️味醂 小さじ１／２; ♦️うに醤油 小さじ１; ♦️アカシア蜂蜜 小さじ１／２; ゆで菠薐草（ID：108004289） １２２ｇ; •.\ 副菜 /.•⬇⬇⬇|ω•`๑)" 蒸し野菜☙; オクラ ▶塩小さじ１を振り、板ずりする▶ ６本 ▶蔕の先を切り落とし、萼を剥く; 水 大さじ１; ピーマン ▶蔕と種を取り、乱切りにする １個（２５ｇ）; マッシュルーム ▶石突を取り、皮を剥く▶ ８個（７２g） ▶縦半分に切る; えのき ▶石突を切り落とす▶ ４３ｇ ▶長さ半分に切り、解す; 野次馬 美香 燻しっ胡（スモーク塩胡椒） ３振り

約30分

dhanu 築

主食（お米）がないので薄味です（清д貧）

みんながつくった数 3 件

材料（２人分）

•.\ 主菜 /.•⬇⬇⬇|• •๑)" 鱈のムニエルʚ(｡• •｡c)ɞ ~♡。
真鱈（皮なし）１枚（１８３ｇ）
塩（臭み取り用）３摘み
⭐ベサン粉（ひよこ豆粉）大さじ１
⭐野次馬美香燻しっ胡（スモーク塩胡椒）３振り
バター１５ｇ
広島檸檬　▶１ｃｍ幅の輪切り３枚（５２ｇ）
♦️味醂小さじ１／２
♦️うに醤油小さじ１
♦️アカシア蜂蜜小さじ１／２
ゆで菠薐草（ID：108004289）１２２ｇ
•.\ 副菜 /.•⬇⬇⬇|ω•`๑)" 蒸し野菜☙
オクラ　▶塩小さじ１を振り、板ずりする▶ ６本　▶蔕の先を切り落とし、萼を剥く
水大さじ１
ピーマン　▶蔕と種を取り、乱切りにする１個（２５ｇ）
マッシュルーム　▶石突を取り、皮を剥く▶ ８個（７２g）　▶縦半分に切る
えのき　▶石突を切り落とす▶ ４３ｇ　▶長さ半分に切り、解す
野次馬美香燻しっ胡（スモーク塩胡椒）３振り

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作り方

1 真鱈は塩を振り、１０分置く。ペーパータオルに挟んで水気を取る。３〜４等分に切る。ポリ袋に⭐、真鱈を入れ、口を閉じて振って塗す。
フライパンにバターを熱し、真鱈の皮面を下にして焼く。
2 中火で３分程焼いたら返し、蓋をして弱火で４分程焼く。檸檬、♦️を加えて真鱈に絡め、艶が出たら火を止め、器に盛り、菠薐草を添える。同じフライパンに板ずりの塩付オクラ、水を入れ熱する。
3 沸々と湯気が立ってきたら蓋をして中弱火で約３分蒸す。ピーマン、マッシュルーム、えのきを加え、蓋をした儘しんなりする迄５〜６分程蒸し焼きにし、スモーク塩胡椒で調味する。