粉雪とうふ༓٩(❛ัᴗ❛ั ๑)༊༅೨*キムチ春雨レシピ・作り方

Name: 粉雪とうふ༓٩(❛ัᴗ❛ั ๑)༊༅೨*キムチ春雨
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: 牛肉こま切れ（大きいものは食べよく切る） １２０g; 春雨（森井食品 ひょうたん印） ７９g; 充填豆腐（華吉野 半熟こくてとろける） ６０g×６（１Ｐずつ十字に４等分する）; 塩 １摘み; ⚪ささがき牛蒡（水入りパック） 固形量１２０g（水洗いして水を切る）; ⚪ささがきＭＩＸ牛蒡人参（水入りパック） 固形量１２０g（水洗いして水を切る）; ⭐桃屋のきざみ生姜 大さじ１; ⭐デーツシロップ、味醂、醤油 各小さじ１／２; ⭐中華たまり醤油老抽王 大さじ１／２; ⭐ベサン粉（ひよこ豆粉） ６g; 大蒜（皮を剥く→根本を切る→微塵切り） １２g; サテトム（食べるベトナムラー油） ３g; オリーブ油（炒め用） 大さじ１; オリーブ油（春雨解し用） 小さじ１; 本場大阪・鶴橋白菜キムチ（李朝園） ９０g（食べよく刻む）; キムチの残り汁 ４７g; ┣¨情熱価格ごまにんにく（三幸産業） ８振り

約1時間

dhanu 築

儚く今にも消えゆきそうな小米雪状に崩した豆腐を情熱の炎キムチで赤く染めました。見た目丈でご飯を食べている錯覚、否、奇跡を起こして令和の米騒動を乗り切りましょう！

みんながつくった数 3 件

材料（４人分）

牛肉こま切れ（大きいものは食べよく切る）１２０g
春雨（森井食品ひょうたん印）７９g
充填豆腐（華吉野半熟こくてとろける）６０g×６（１Ｐずつ十字に４等分する）
塩１摘み
⚪ささがき牛蒡（水入りパック）固形量１２０g（水洗いして水を切る）
⚪ささがきＭＩＸ牛蒡人参（水入りパック）固形量１２０g（水洗いして水を切る）
⭐桃屋のきざみ生姜大さじ１
⭐デーツシロップ、味醂、醤油各小さじ１／２
⭐中華たまり醤油老抽王大さじ１／２
⭐ベサン粉（ひよこ豆粉）６g
大蒜（皮を剥く→根本を切る→微塵切り）１２g
サテトム（食べるベトナムラー油）３g
オリーブ油（炒め用）大さじ１
オリーブ油（春雨解し用）小さじ１
本場大阪・鶴橋白菜キムチ（李朝園）９０g（食べよく刻む）
キムチの残り汁４７g
┣¨情熱価格ごまにんにく（三幸産業）８振り

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作り方

1 ポリ袋に牛肉と⭐を入れて揉み込み、冷蔵庫で３ｈ置く。
鍋に湯を沸かし、塩、豆腐を入れ２０分茹でたらスキンマーで掬い上げて水を切る。豆腐の茹で汁を再沸騰させて春雨を入れ、下茹でする。
2 下茹で開始から２分経ったら折り返し地点。⚪を加え、噛まない様に１００ミシシッピ＊迄、後半早口で数え、合計４分茹でる。俺は計時機を使うぜ！湯切りして、冷めたら春雨を鋏で食べ良く切る。
3 フライパンに大蒜、オリーブ油を入れて弱火にかける。大蒜の薫りが立ち柴犬色になってカリッとしたらサテトム、豆腐を加える。
豆腐の水気が完全に飛ぶ迄、中弱火で３０分程ヘラで崩し炒める。
4 牛肉を加えて解し炒め、肉に赤い生の部分が少し残っている位の頃合いで②を加える。春雨にオリーブ油をかけて解し炒め、キムチ、キムチの残り汁で味を整える。火を止め、ごまにんにくを混ぜる。