☘️玉ねぎの芽たっぷり豚生姜焼き（ゆでたまご付き）レシピ・作り方

Name: ☘️玉ねぎの芽たっぷり豚生姜焼き（ゆでたまご付き）
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚ロース肉（厚めの薄切り） ４枚（２３１g）; 玉ねぎ（繊維に逆らって薄切り） １２５g【芽３１g（小口切り）を含む】; 生姜焼きのたれ☟( ͜ ⌒ ͜ )☟ ⭐を混ぜ合わせておく; ⭐生姜（すり卸す→） １４g（→卸し切れない分は千切りにする）; ⭐酒、味醂 各小さじ２; ⭐透明醤油 大さじ２; ⭐┣¨情熱価格ごまにんにく（三幸産業） ５振り（いりごまでもＯＫ）; ごま油 小さじ１; 茹で卵（殻を剥く→５mm幅の輪切り） １個

約30分

dhanu 築

玉ねぎの芽が出ると栄養や鮮度が落ち傷んだり黴る恐れがあります。食品ロス削減の為にも芽が出る前に球根丈を食べ切りましょう。減る物以前に消え物だけど勿体ぶらないで！

みんながつくった数 5 件

材料（２人分）

豚ロース肉（厚めの薄切り）４枚（２３１g）
玉ねぎ（繊維に逆らって薄切り）１２５g【芽３１g（小口切り）を含む】
生姜焼きのたれ☟( ͜ ⌒ ͜ )☟ ⭐を混ぜ合わせておく
⭐生姜（すり卸す→）１４g（→卸し切れない分は千切りにする）
⭐酒、味醂各小さじ２
⭐透明醤油大さじ２
⭐┣¨情熱価格ごまにんにく（三幸産業）５振り（いりごまでもＯＫ）
ごま油小さじ１
茹で卵（殻を剥く→５mm幅の輪切り）１個

作り方

1 生姜は卸し金の刃から指を守る為、生姜の持ち手が不安定になったら最後迄すり卸さず、残りは千切りにする。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。
2 両面が焼けたら豚肉を一旦取り出す。フライパンに残った脂で玉ねぎが透明になる迄炒める。豚肉を戻し、⭐を回し入れ、フライパンを揺すりながら具材を煮絡めて焼く。器に盛り、茹で卵を添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

業スー冷凍オニオンソテーが便利なのと昨今の野菜高騰で、玉ねぎをパンティーストッキング྿に入れて吊るして大事に保管してたら生地を突き破りそうな勢いで芽が伸びてきた（写真➀） ※玉ねぎ保管時は食品衛生リスク上、未使用のパンストを使用しております

おいしくなるコツ

茹で卵は、茹で立てを塩分濃度３％の飽和食塩水に半日つけると塩味の茹で卵「塩卵」が出来上がります　ﾟ,∀、ﾟ)つ〇ｼｵﾀﾏｺﾞｵｲｼｲﾖ?

レシピID：1080043942
公開日：2025/02/13

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つくったよレポート（4件）

とらねこのぱせり
2025/05/19 17:43

dhanu築さん♬玉ねぎの芽→ジャンボにんにくの芽で豚生姜焼き、夕飯用に作りました✨いただくの楽しみです♥
レポありがとうございます(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)
Attra
2025/05/05 20:32

おいしかったです！
ありがとうございます♪
ここなっつん
2025/04/11 20:12

きょうはこちら♬芽の出た玉ねぎのお写真もだけどストッキングのくだりもniceです❣生姜たっぷりの美味しい生姜焼き出来ました♡玉ねぎがいいですね✨素敵レシピ感謝❦
つやこさん＠レシピ投稿お休み中
2025/02/27 20:12

danhu築さんこんにちは(*^-^*)　豚生姜焼きレシピ参考に味付けしました。とてもおいしかったです！つくれぽありがとうございます