⌁ଳ⚡︎梅海月豆腐⋆༅ ͙̥̇⁺೨*˚༊༅࿐ レシピ・作り方
- 約15分
dhanu 築
丸惠の生くらげは面倒な塩抜きや湯通しが不要。流水でよく洗い、５分間水に晒し、水気を切って下処理完了。梅海月にして、柚子の薫りが爽やかな蕩けるお豆腐に乗せました。
材料（２人分）
作り方
-
1
くらげは食べやすく切っておく。
人参をポリ袋に入れて塩を加える。ポリ袋に空気を含ませ、シャカシャカ振り、塩を馴染ませる。空気を抜いて口を縛り、しんなりする迄９分程置き、水気を絞る。
-
2
野沢菜漬の茎は５mmの小口切り、葉はザク切りにする。
梅くらげを作る。梅肉は包丁で細かく叩き、すり潰す。野沢菜漬、梅、➀を合わせる。
器に大葉を敷き、豆腐を盛り、梅くらげをのせる。
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