ゴロゴロ肉団子と春雨の野菜スープ☆ レシピ・作り方

ゴロゴロ肉団子と春雨の野菜スープ☆
  • 約15分
  • 500円前後
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ゴロゴロ肉団子と春雨、白菜が入ったボリューム満点のスープです U^ェ^U 脇役になりがちなスープですが、これならメイン料理級!

材料(2〜3人分)

  • 豚ミンチ肉 200g
  • 春雨 40g
  • 白菜 2枚
  • しいたけ 2枚
  • しょうが 1片
  • A.パン粉 1/2カップ
  • A.豆腐 1/4丁
  • A.塩 小さじ1/4
  • A.こしょう 少々
  • A.酒 大さじ1
  • A.しょうゆ 小さじ2
  • 2カップ
  • 顆粒コンソメ 小さじ2
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1 肉団子を作ります。ボウルにAを入れて手でよく混ぜて捏ね、パン粉がしっとりとして馴染んだら豚肉を入れてさらに捏ね、全体に混ざり合ってなめらかになり、粘りが出たらokです。
  2. 2 底が深い鍋にごま油を敷き、1を9〜10等分して丸めたら、鍋に並べ入れます。全て入れたら中火にかけ、焼き色が付いたらひっくり返し、裏面にも焼き色を付けます。
  3. 3 石づきを切り落として半分に切ったしいたけを入れ、水も入れて沸騰したら、顆粒コンソメ、春雨と、千切りにしたしょうがも入れます。
  4. 4 最後に、縦半分に切ったあとザク切りにした白菜を載せて蓋をし、中火〜弱火でコトコトと10分間煮れば出来上がりです。
  5. 5 塩、こしょうで味を整えれば出来上がりです。器に盛り、スープをかけたら熱いうちに召し上がれ。

きっかけ

ボリュームのあるスープが食べたくて作りました!

おいしくなるコツ

手順2では、肉団子の中まで火が通っていなくても、後で煮込むので大丈夫!焼き色が付けばokです☆

  • レシピID:1080038011
  • 公開日:2022/06/07
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