カリカリ鶏のトマト甘酢和え☆キャンプ飯にも レシピ・作り方

カリカリ鶏のトマト甘酢和え☆キャンプ飯にも
  • 約15分
  • 500円前後
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じっくりカリカリに焼いた鶏肉が、酸味のあるトマト甘酢に絡んで、暑い日にも食欲増し増しです U^ェ^U キャンプなどに持って行く場合は、前日に作りジップロックへ!

材料(2〜3人分)

  • 鶏モモ肉 300g
  • トマト 2個
  • 大葉 5枚
  • みょうが 2個
  • A.炒りごま 大さじ1
  • A.砂糖 小さじ2
  • A.酢 大さじ1
  • A.しょうゆ 大さじ1
  • A.ポン酢 大さじ1
  • サラダ油 大さじ6
  • 片栗粉 大さじ3
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1 ボウルにAを合わせ入れて混ぜます。トマトは小さめの一口大に切り、大葉は縦半分に切ったあと千切りにし、みょうがは小口切りにして、切れたものからボウルに入れ、全て入れたらよく混ぜます。
  2. 2 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょうをしたら片栗粉をふりかけ、手でまんべんなくまぶし付けます。フライパンにサラダ油を入れて180度に熱します。
  3. 3 余分な片栗粉をはたき落としながら鶏肉をフライパンに並べ入れ、5分間じっくりと焼いたらひっくり返し、裏面も5分間焼いて、両面がカリッとなったらキッチンペーパーの上にあげます。
  4. 4 鶏肉を1のボウルに入れてよく混ぜます。キャンプやバーベキューなどアウトドアに持って行く場合は、このまま汁ごとジップロックに入れて保冷します。
  5. 5 すぐに食べても美味しいです。今日はリーフレタスをたっぷりと敷いて、サラダ仕立てにしていただきました。

きっかけ

アウトドアにも持って行けるよう、前日にトマトと鶏肉を甘酢で漬け込んでみました!

おいしくなるコツ

すぐに食べても美味しいですが、ジップロックに入れて時間が経つと、甘酢がトマトや鶏肉に染み込んで、更に美味しくなります!

  • レシピID:1080038010
  • 公開日:2022/06/07
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カテゴリ
アウトドア料理・キャンプ飯前日に作り置き鶏もも肉トマト全般
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