カリカリチキンのピリ辛炒め〜メリークリスマス〜レシピ・作り方

Name: カリカリチキンのピリ辛炒め〜メリークリスマス〜
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 華味鳥もも肉 1枚（約230g）; ブロッコリー 1/2株; 長ねぎ 1本; しょうが 1かけ; にんにく 1かけ; 花椒 30粒（約小さじ1/2強）; 赤唐辛子 30本（好みで加減）; スナック菓子（エアリアルなど） 適量; 〔合わせ調味料〕クミンシード 大さじ1; 〔合わせ調味料〕砂糖 小さじ1/2; 〔合わせ調味料〕鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/3; 〔合わせ調味料〕塩 小さじ1/4; 〔合わせ調味料〕こしょう 少々; A 塩、しょうゆ 各小さじ1/4; A こしょう 少々; A 酒 大さじ2; 片栗粉、揚げ油 各適量; オリーブオイル、ラー油 各大さじ1

約30分

西友レシピ部公式

スナック入りの変わり炒め。鶏肉のカリカリ感がおいしい！

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

華味鳥もも肉 1枚（約230g）
ブロッコリー 1/2株
長ねぎ 1本
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
花椒 30粒（約小さじ1/2強）
赤唐辛子 30本（好みで加減）
スナック菓子（エアリアルなど）適量
〔合わせ調味料〕クミンシード大さじ1
〔合わせ調味料〕砂糖小さじ1/2
〔合わせ調味料〕鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/3
〔合わせ調味料〕塩小さじ1/4
〔合わせ調味料〕こしょう少々
A 塩、しょうゆ各小さじ1/4
A こしょう少々
A 酒大さじ2
片栗粉、揚げ油各適量
オリーブオイル、ラー油各大さじ1

このレシピに使われている商品

みなさまのお墨付き減塩40%カットスープの素鶏がら

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作り方

1 長ねぎは2㎝幅に切り、しょうが、にんにくは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでる。合わせ調味料は混ぜ合わせる。
2 鶏肉は厚みのあるところに包丁で切り込みを入れて厚さを均一にし、1.5㎝角に切る。Aをもみ込み、片栗粉をまぶす。
3 150℃の揚げ油に鶏肉を入れ、全量を入れてから180℃に温度を上げ、中まで火が通り、表面がカリッとするまで揚げる。
4 フライパンにオリーブオイル、ラー油、しょうが、にんにく、花椒、赤唐辛子、長ねぎを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、③、ブロッコリーを入れ、合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
5 スナック菓子を加え、全体に軽く合わせる。
6 ～私が作りました～