韓国風☆甘辛ヤンニョムチキン☆やや辛めレシピ・作り方

Name: 韓国風☆甘辛ヤンニョムチキン☆やや辛め
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 鶏モモ肉 2枚; A.酒 大さじ1; A.しょうがのすりおろし 1片; A.塩 少々; A.こしょう 少々; サラダ油 鍋底から2cm; 片栗粉 1カップ; B.にんにくすりおろし 1片; B.砂糖 大さじ1; B.コチュジャン 大さじ2; B.酒 大さじ2; B.しょうゆ 大さじ1; B.酢 大さじ1/2; 炒りごま お好みで

約15分
500円前後

balletmom

甘辛鶏がビールによく合う、韓国風チキンです U^ェ^U ヤンニョムチキンは色々な味付けがありますが、こちらのレシピはやや辛めです☆

みんながつくった数 1 件

材料（3〜4人分）

鶏モモ肉 2枚
A.酒大さじ1
A.しょうがのすりおろし 1片
A.塩少々
A.こしょう少々
サラダ油鍋底から2cm
片栗粉 1カップ
B.にんにくすりおろし 1片
B.砂糖大さじ1
B.コチュジャン大さじ2
B.酒大さじ2
B.しょうゆ大さじ1
B.酢大さじ1/2
炒りごまお好みで

作り方

1 鶏肉は大きめの一口大に切り、ボウルに入れてAを揉み込んでおきます。
2 フライパンにサラダ油を入れて180度に熱します。バットに片栗粉を入れ、1の鶏肉を入れて厚めに片栗粉をまぶしつけたら、フライパンに入れて揚げていきます。
3 片面3分間、ひっくり返して3分間揚げます。鶏肉が一度に入らない場合は、2回に分けて揚げます。
4 一旦火を止め、キッチンペーパーでサラダ油をきれいに拭き取り、2回に分けて揚げた場合は1回目に揚げた鶏肉も戻し入れて火にかけ、表面にカリッと焼き色が付くまでひっくり返しながら焼きます
5 4に混ぜ合わせたBを加え、ジューッと沸騰したらすぐに火を止めます。フライパン底のタレを1つづつ鶏肉にからめ、仕上げに炒りごまをかければ出来上がりです。