かぶらの葉と豆腐のお味噌汁☆食べるお味噌汁 レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 かぶらの葉は1枚づつきれいに洗い、1cm幅のザク切りにします。鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらかぶらの茎の部分と豆腐を手のひらの上で2cm角に切りながら入れます。
- 2 再び沸騰したら、かぶらの葉の部分を入れてから味噌を溶きながら入れ、再び沸騰しそうになったらおたまでぐるりと混ぜ、火を止めます。お椀によそって召し上がれ。
きっかけ
煮物に使ったかぶらの葉、青々としてたっぷり付いていましたので、味噌汁に入れたり漬物にしたりしました!
おいしくなるコツ
かぶらの葉はたっぷり入れても、火を通すとしんなりとかさが減るので大丈夫! 味噌を溶き入れた後は、グラグラと沸騰させないように注意!風味が飛んでかぶらの葉も変色してしまいます。
- レシピID:1080033392
- 公開日:2021/05/13
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