たっぷり野菜と砂肝のアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 <砂肝の下処理>
   平たい部分で2つに切り分ける

   

2. 2 白い皮のような部分を包丁で切り取る

   

3. 3 塩胡椒を少々ふり、揉み込む

   

4. 4 <野菜>
   じゃがいも、パプリカを一口大(約4cm角)に切る
5. 5 オクラを縦半分に切る
6. 6 ニンニクは薄くスライスする
7. 7 じゃがいもに軽く塩をふり、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する
8. 8 <煮る>
   鍋にオリーブオイル、ニンニク、塩コショウ2つまみほどを入れて香り立つまで中火にかける
9. 9 砂肝、野菜を加えて、弱火で煮る。油が全体にかかるように混ぜる
10. 10 砂肝に火が通ったら完成
    
    お疲れ様でした