鶏ネギ巻き照り焼き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白ネギは斜め薄切りにします。Aは混ぜ合わせておきます。

   

2. 2 鶏肉は皮目を下にして、包丁で細かく切れ目を入れながら均一な厚さに広げていきます。分厚い部分は特に細かく包丁を入れて広げます。

   

3. 3 鶏に白ネギをたっぷりと挟み、キツめに巻いていき、巻き終わりに爪楊枝を4本刺して留めます。あと1枚の鶏肉も同様にします。

   

4. 4 3の表面に塩、黒こしょうをします。(爪楊枝が刺しにくい場合は、爪楊枝を回転させながら押し込むとうまくいきます)

   

5. 5 フライパンにサラダ油をしいて中火にかけ、4を並べ入れて蓋をし3分間、蓋を開けて90度にひっくり返して蓋をし3分間、また蓋を開けて90度にひっくり返して蓋をし3分間蒸し焼きにします。

   

6. 6 合計10分間ほど、焼き目を付け蒸し焼きにしたら火を止め、Aを入れ、全体にからめれば出来上がりです。1.5〜3cm幅に切り分けて器に並べ入れ、フライパン底の汁をかければ出来上がりです