春☆新玉ねぎのシャクシャクサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎは半分に切ってヘタと頭を切り落とし、それぞれ薄切りにしたら、半分は水にさらします。

   

2. 2 ちくわは横半分に切ってからそれぞれを縦半分に切り、さらに全て縦に細切りにしておきます。もう半分の玉ねぎは別のボウルに入れ、ちくわとAを加えてよく混ぜます。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を入れて200度に熱し、2を3〜4塊にして入れ3分間揚げます。ひっくり返して裏面は2分間揚げ、全体がカリッとなったらキッチンペーパーを敷いたバットの上にあげます

   

4. 4 1の玉ねぎの水気をきり、手で玉ねぎを握ってギュッと絞っておきます。1のボウルの水分をキッチンペーパーで取ったら絞った玉ねぎを戻し、3の荒熱が取れたら加え、手と箸で塊を崩し混ぜます。

   

5. 5 4にかつお節とポン酢を加えて混ぜれば出来上がりです。