玄米リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで半透明になるまで炒める

   

2. 2 洗っていない玄米をそのまま1に加え、1分ほど炒める

   

3. 3 玄米が浸り切るか、浸り切らないかくらいの量の鶏ガラスープを加える。

   

4. 4 水気がなくなってきたら、おたま２杯ずつ鶏ガラスープを加え、煮る。この作業を、米が柔らかく(ほんの少し芯が残るようなアルデンテに)なるまで繰り返す。

   

5. 5 舞茸を食べやすい大きさにちぎり、オリーブオイルを引いたフライパンで炒め、焼き色をつける。

   

6. 6 4にまいたけ、チーズを加えて、よく混ぜる。

   

7. 7 塩胡椒で味を整えたら完成。お疲れ様でした。