白菜の春雨チャプチェ☆ レシピ・作り方

Name: 白菜の春雨チャプチェ☆
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 牛薄切り肉(又は切り落とし肉) 200g; 春雨 120g; 白菜 4枚; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/2本; エリンギ 2本; A.にんにくのすりおろし 1片; A.しょうがのすりおろし 1片; A.酒 50ml; A.しょうゆ 大さじ5; A.砂糖 大さじ2; A.炒りごま 大さじ1; A.ごま油 大さじ1; ごま油 大さじ1; 炒りごま お好みで; 塩 少々

約15分
500円前後

balletmom

春雨で作るヘルシーなチャプチェは、クセになる美味しさ！ U^ェ^U 炒め物にすると水っぽくなる白菜ですが、このレシピでは春雨が水分を吸ってくれるのでok!

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材料（3〜4人分）

牛薄切り肉(又は切り落とし肉) 200g
春雨 120g
白菜 4枚
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
エリンギ 2本
A.にんにくのすりおろし 1片
A.しょうがのすりおろし 1片
A.酒 50ml
A.しょうゆ大さじ5
A.砂糖大さじ2
A.炒りごま大さじ1
A.ごま油大さじ1
ごま油大さじ1
炒りごまお好みで
塩少々

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作り方

1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、春雨を入れて3分間茹でたらザルにあけ、水気をきっておきます。Aは合わせて混ぜておきます。
2 にんじんは皮をむいて縦に薄切りにした後、細切りにし、玉ねぎは縦に薄切りに、エリンギは横半分に切ってから縦に薄切りにし、牛肉は一口大に切り、白菜は縦半分に切ってから1cm幅に切ります
3 1の鍋にごま油を入れ、玉ねぎとにんじんと白菜の芯の部分を入れて中火にかけて炒め、野菜がしんなりとしてきたらエリンギと牛肉も入れて炒め、肉の色が変われば春雨と白菜の葉とAも入れます
4 水分を飛ばしながら混ぜ、全体にAがからまれば味見をし、塩を加えて混ぜれば出来上がりです。器に盛り、炒りごまをかけて召し上がれ。