真空パックで爆速☆しじみのお味噌汁☆島根・宍道湖風 レシピ・作り方

真空パックで爆速☆しじみのお味噌汁☆島根・宍道湖風
  • 約10分
  • 500円前後
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砂抜き済みのしじみの真空パックで超簡単にしじみのお味噌汁を作りましょう♪( ´▽`)しじみは肝臓に良いと言われていますので、飲み過ぎた次の日にもピッタリ☆

材料(4人分)

作り方

  1. 1 しじみは、このような砂抜き済みの真空パックを使うと便利です。今日は宍道湖産のしじみを使って、島根・宍道湖風のお味噌汁を再現します。長ネギは斜め薄切りにしておきます。
  2. 2 鍋に水と粉末だしの素を入れ、火にかけて沸騰したら、真空パックしじみをエキスごと入れ、長ネギも入れます。再び沸騰し、貝の口が全て開いたら火を止めます。(時々、開かないものもあります)
  3. 3 味噌を溶き入れれば出来上がりです。再加熱する場合は、沸騰する直前に火を止めてください。

きっかけ

島根県宍道湖周辺でいただいた、しじみのお味噌汁を再現してみました!

おいしくなるコツ

貝の口は時々開かないものもありますので、9割方開いたら火を止めてください。再加熱する場合は、完全に沸騰させてしまうと風味が損なわれ、貝の身も固くなりますので、沸騰直前で火を止めてください。

  • レシピID:1080028730
  • 公開日:2020/09/30
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しじみ味噌汁しじみ長ネギ(ねぎ)その他のヘルシー食材
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