おしゃれな鶏のコンフィ☆ジップロックで簡単！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジップロックコンテナー又は同様のジッパー付き耐熱袋に鶏肉を入れ、塩と黒こしょうをまぶしたら、袋の上から全体に馴染むよう揉んでおきます。

   

2. 2 オリーブオイル、ローリエ、タイムの枝2本も入れたら再び軽く揉み、冷蔵庫で30分寝かせます。

   

3. 3 鍋に水と2をジップロックコンテナーごと入れて火にかけ、沸騰したら3分間茹で、ひっくり返してさらに3分間茹でたら火を止め、蓋をして余熱でじっくり中まで火を通しながら荒熱を取ります。

   

4. 4 ジップロックコンテナーからオリーブオイル半量と(残り半量は捨てる)鶏肉をフライパンに入れ、バターも入れて短時間で両面に焼き目をつけます。油が飛び跳ねますので蓋をして焼いてください。

   

5. 5 皿に盛り、焼き汁もたっぷりとかけ、タイムの枝をあしらえば完成です。ナイフとフォークで一口大に切りながら、焼き汁をつけて召し上がれ。