staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ レシピ・作り方

staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ
  • 約30分
  • 1,000円前後
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ストウブだけでなく、バーミキュラ、ル・クルーゼなどの鉄鍋ダッチオーブンで作れます☆水を入れずに具材から出る水分で煮込みますので、濃厚で美味しいのです!

材料(4人分)

作り方

  1. 1 じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、水に5分間ほどさらします。
  2. 2 staubなどの鉄鍋ダッチオーブンにサラダ油をしき、皮をむいて荒いみじん切りにした玉ねぎ、皮をむいて1cm角に切ったにんじんを入れて中火にかけます。
  3. 3 玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、トマト缶、水気をきった1、すりおろしたにんにく、ローリエを入れて混ぜます(ホールトマトならつぶしながら混ぜます)上に牛肉を広げて入れ、蓋をします。
  4. 4 3が沸騰して5分間ほど経ったら蓋を開け、牛肉をほぐしながらよく混ぜ、再び蓋をして弱火にし、そのままコトコトと20分間煮込みます。
  5. 5 4にAを入れて混ぜ、カレールーが溶けてトロミがついたら火を止めます。味見をして煮詰まりすぎていたら少量の水を加えて下さい。お好みでご飯にかけ、パセリのみじん切りを散らして召し上がれ

きっかけ

20cmのstaubを買ったので、念願の無水カレーを作ってみました!

おいしくなるコツ

写真のstaubは直径20cmで、この4人分のレシピでちょうど良い大きさでした( ^∀^)

  • レシピID:1080023421
  • 公開日:2020/04/01
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つくったよレポート(3件)

  • るいぼすてぃー
    るいぼすてぃー
    2020/12/26 19:26
    staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ
    鳥もも肉で。野菜の甘味がしっかり出ていて美味しかったです〜
  • きむむ
    きむむ
    2020/12/05 15:52
    staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ
    濃厚で美味しかったです!
    参考になりました。ありがとうございます☆
  • 春衣
    春衣
    2020/09/03 19:02
    staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ
    ストウブを買ったら作りたいと思っていた無水カレー!初めて作りましたが野菜の旨みが凝縮されていて美味しかったです(^^)

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