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野菜たっぷり!ふわふわ肉団子スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜たっぷり!ふわふわ肉団子スープ
  • 300円前後

スープですが、野菜や出汁を多めに作ったら鍋としても使えます☆

作り方

  • 1

    ボウルに、鳥ミンチ、水気を切った豆腐、片栗粉、しょうがチューブ、塩を入れ、豆腐のかたまりがなくなるように潰しながら混ぜる。

  • 2

    材料の☆の調味料を全て混ぜて、スープを作る。

  • 3

    長ネギは斜め1㎝幅に、水菜は5㎝幅に、白菜は4㎝幅に、しめじは石づきをとりほぐし、にんじんは4㎝幅の拍手切り、大根は1㎝の厚さのいちょう切りにする。

  • 4

    鍋にスープを入れ、ねぎ、白菜、にんじん、大根、しめじを入れて中火にかける。

  • 5

    鍋が沸騰したら1の鶏団子を食べやすい大きさに丸めて鍋に入れていく。蓋をして8分加熱する。

  • 6

    鶏団子に火が通ったら、水菜を加えて火を消して予熱で蒸らして完成。

きっかけ

子供も食べられる肉団子のスープを作りたくて。

おいしくなるコツ

味見をしてみて、薄味だなーと思う方は柚子胡椒をどうぞ。

レシピID: 1080022091

公開日:2020.01.23

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