蒸し鶏のピリ辛中華風ソース☆ レシピ・作り方

Name: 蒸し鶏のピリ辛中華風ソース☆
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏モモ肉 2枚; 白ネギの青い部分 1本分; しょうがの皮 4片; 酒 大さじ２; 水 100ml; A.ごま油 大さじ２; A.長ネギの白い部分 １本分; A.にんにくみじん切り １片; A.しょうがのみじん切り １片; A.しょうゆ 大さじ２; A.砂糖 小さじ２; A.輪切り唐辛子 輪切り５個; A.めんつゆ 大さじ１; A.塩 少々; A.黒こしょう 少々; 飾り用レタス お好みで

約15分
500円前後

balletmom

ジューシーでボリュームのある蒸し鶏の上に、たっぷりとかかった中華風ソースが食欲をそそります(*^^)v

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

鶏モモ肉 2枚
白ネギの青い部分 1本分
しょうがの皮 4片
酒大さじ２
水 100ml
A.ごま油大さじ２
A.長ネギの白い部分１本分
A.にんにくみじん切り１片
A.しょうがのみじん切り１片
A.しょうゆ大さじ２
A.砂糖小さじ２
A.輪切り唐辛子輪切り５個
A.めんつゆ大さじ１
A.塩少々
A.黒こしょう少々
飾り用レタスお好みで

作り方

1 白ネギの青い部分を細切りにし、しょうがの皮と一緒にフライパンに敷きます。その上に鶏モモ肉を並べ置き、肉の上に酒をふりかけます。肉にかからないよう鍋肌からそっと水を入れます。
2 蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にし、そのまま15分間蒸します。
3 鶏モモ肉を蒸している間に、ボウルにAを合わせ混ぜて中華風ソースを作ります。白ネギの白い部分は、写真にように縦に包丁で切れ目を入れてから、横向きに細かく切ってみじん切りにします
4 ２の鶏モモ肉が蒸しあがったら、包丁でざくざくと５～６等分に切り、器に並べて上から３をたっぷりとかけます。レタスをあしらい、味がぼやけているなら、塩、黒こしょうを足して出来上がりです