夏野菜と豚肉のぎゅうぎゅう焼き☆パーティーにもレシピ・作り方

Name: 夏野菜と豚肉のぎゅうぎゅう焼き☆パーティーにも
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 豚ロースカタマリ肉 ３００ｇ; A.砂糖 大さじ１; A.酒 大さじ２; A.しょうゆ 大さじ３; A.すりおろしにんにく 小さじ１; じゃがいも ２個; 茄子 １本; オクラ ４本; にんじん 1/3本; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 2個; かぼちゃ ５ｃｍ角×幅１ｃｍを8切れ; ズッキーニ 1/2本; ミニトマト 8個; ローズマリー（あれば） １０ｃｍを2本; B.オリーブオイル 大さじ３; B.すりおろしにんにく 小さじ１; B.塩 小さじ1/2; B.黒こしょう 少々

約30分
1,000円前後

balletmom

オーブンで焼くだけの簡単メニューです(#^^#)そのままドーンとテーブルに出せば、盛り上がること請け合いです♪

みんながつくった数 4 件

材料（４人分）

豚ロースカタマリ肉３００ｇ
A.砂糖大さじ１
A.酒大さじ２
A.しょうゆ大さじ３
A.すりおろしにんにく小さじ１
じゃがいも２個
茄子１本
オクラ４本
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
かぼちゃ５ｃｍ角×幅１ｃｍを8切れ
ズッキーニ 1/2本
ミニトマト 8個
ローズマリー（あれば）１０ｃｍを2本
B.オリーブオイル大さじ３
B.すりおろしにんにく小さじ１
B.塩小さじ1/2
B.黒こしょう少々

作り方

1 豚ロースカタマリ肉は大き目の一口大に切った後、ポリ袋に入れ、Aを入れてもみこんでから冷蔵庫で1時間寝かせてから、オーブンを200度で余熱します。
2 茄子はヘタを切り落として縦半分に切った後乱切りに、じゃがいもは皮付きのまま大き目の一口大に切って、10分間水にさらしてから水気を切っておきます。
3 にんじんは皮をむいて縦に薄切りに、オクラは頭の固い部分をむいて縦半分に切り、ピーマンは半分に切って種を取り除いてから縦に4等分に切ります。
4 ズッキーニは半分に切った後、それぞれ１ｃｍ幅に切り、玉ねぎは皮をむいて縦4等分の扇形に切ります。ボウルに入れ、２と３とかぼちゃとBも合わせてよく混ぜます。
5 オーブンの天板（又はグリルのプレート）にクッキングシートを敷いて、４をまんべんなくバランス良く広げて入れ、１を漬けタレごと加えて、これもバランス良く配置します。
6 上にプチトマト、あればローズマリーを載せて、200度のオーブン（又はグリル）で10分間焼きます。豚肉をひっくり返し、焦げそうなら上にアルミホイルをかぶせて、あと10分間焼いて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

インスタで見たものを、豚ロースカタマリ肉と夏野菜バージョンで作ってみました☆

おいしくなるコツ

焼き時間は調節してください。表面にこんがりと焼き色が付いたほうが美味しそうです( *´艸｀)

レシピID：1080020853
公開日：2019/08/01

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つくったよレポート（3件）

ペガマヨ
2022/12/26 09:13

今までぎゅうぎゅう焼きは鶏肉でしたが、豚肉も美味しいですね。野菜は茄子やピーマン、さつま芋等あるもので作り、クリスマス料理にも好評です☆ありがとうございます！
メンチカツ。
2021/10/23 16:49

大人も子供も美味しくいただきました。
野菜が沢山食べられて良いですよね。
まゆもも♡
2020/12/26 01:35

ホットプレートに移し替えて保温しながら♪ありがとうございました！