夏だ！カラフル元気な夏野菜カレーレシピ・作り方

Name: 夏だ！カラフル元気な夏野菜カレー
Total time: 30 min
Yield: 4^6
Ingredients: 牛薄切り肉 ２５０ｇ; 玉ねぎ 2個; にんじん 1/2本; オクラ 5本; ピーマン 2個; 茄子 1本; ズッキーニ 1本; プチトマト 4~6個; にんにくすりおろし 1片; カレールー １８０ｇ; 水 ９００ｍｌ; ケチャップ 大さじ１; ウスターソース 大さじ１; サラダ油 小さじ１×２; ご飯 茶碗に４～６杯

約30分
1,000円前後

balletmom

暑い日でも食欲が増す、カラフルで美味しいカレーです(#^^#)

みんながつくった数 24 件

材料（4^6人分）

牛薄切り肉２５０ｇ
玉ねぎ 2個
にんじん 1/2本
オクラ 5本
ピーマン 2個
茄子 1本
ズッキーニ 1本
プチトマト 4~6個
にんにくすりおろし 1片
カレールー１８０ｇ
水９００ｍｌ
ケチャップ大さじ１
ウスターソース大さじ１
サラダ油小さじ１×２
ご飯茶碗に４～６杯

作り方

1 玉ねぎは荒いみじん切りにして、サラダ油をしいた深めのフライパンに入れ、中火にかけて炒めていきます。玉ねぎがしんなりとして透明になったら、牛薄切り肉を加えてさらに炒めます。
2 牛薄切り肉の色が変わったら水を入れ、沸騰してアクが出れば取り除き、にんにくを入れて弱火にし、カレールー、ケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜ、とろみがつけば火を止めます。
3 にんじんは皮をむいて縦に薄切りにし、オクラは頭の固い部分をむきます。小鍋に湯を沸かし、にんじんとオクラを入れて１分間サッと茹で、冷水に取って荒熱を取ったらオクラは縦半分に切ります。
4 ズッキーニは２ｃｍ幅の輪切り、茄子は１ｃｍ幅の斜め切り、ピーマンは半分に切って種を取り除いて洗い、それぞれを縦４等分に切り、サラダ油をしいたグリルかフライパンに並べ入れます。
5 ４にかぼちゃも加えて４分間焼き、裏返して３分間焼いて焼き色を付けます。器にご飯を盛って２をよそい、野菜をバランスよく載せて盛り付け、プチトマトも載せれば出来上がりです。