鶏ささみチーズ春巻き☆とろ～りアツアツが美味しい レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に鶏肉とAを入れ、ひたひたに水を入れて強火にかけます。沸騰したら中火~弱火にして、コトコトと10分間茹で、火を止めて20分間そのまま放置し、中まで火を通します。

   

2. 2 １が冷めたら、鶏肉を取り出して手で小さめに裂きます。三つ葉はざく切りにします。１の茹で汁は捨てずに、ふきんかキッチンペーパーで漉して冷蔵保存し、スープやそば、うどんの出汁に使います

   

3. 3 片栗粉は少量の水で溶いておきます。春巻きの皮はハサミで対角線に二等分に切っておきます。

   

4. 4 春巻きの皮の底辺を手前にし、２の鶏肉、三つ葉、手で半分にちぎったスライスチーズを載せます。真ん中よりもやや手前（下）に載せるのがコツです。

   

5. 5 左右の両端を折ります。

   

6. 6 きつめにくるくると巻いていき、３の水溶き片栗粉を指で先端に塗り、最後まで巻きます。巻き終わりを下にして置いておきます。この要領で20個作ります。

   

7. 7 全部巻き終わりました。フライパンにサラダ油を入れて190度に熱し、両面がキツネ色になるまで揚げていきます。

   

8. 8 出来上がりです。何も付けなくても美味しいですが、お好みでスイートチリソースやカツ用ソースを付けてください。アツアツを召し上がれ。