素麺のイタリアン風つけ麺☆そうめんアレンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 素麺を茹でます。大きなお鍋にたっぷりの湯を沸かし、素麺をパラパラと入れます。箸でぐるりと混ぜ、再び沸騰したら、１カップの差し水を入れます。

   

2. 2 １が再び沸騰したら火を止め、素麺をザルにあけて、手早く水洗いします。氷水をはったボウルに入れて締めます。

   

3. 3 素麺のお湯を沸かしている間に、つけ汁を作ります。トマトは小さめの角切りに、生バジルはやや大きめのみじん切りにします。

   

4. 4 ボウルに３のトマト、生バジルを入れ、トマトジュース、めんつゆ、塩、こしょう、油をきったオイルサーディンを入れて、ざっと混ぜます。

   

5. 5 お皿に、２の素麺の水気をきって入れ、お好みで、氷、飾り用の生バジルをあしらいます。４のつけ汁はよく冷やしたほうが美味しいですが、時間がなければ氷を浮かべて召し上がれ。