牛すじカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 うすくスライスしたタマネギを飴色になるまで炒めます。時間がない時は耐熱容器にタマネギと大さじ2の油をいれラップをしレンジで5分チンしてから炒めると早いです。
- 2 1にすりおろしたニンニク、しょうが、輪切りにした鷹の爪、1cm角に切ったじゃがいもをいれ中火で炒めます。じゃがいもの淵がすこし透き通ったらトマト缶をいれます。
- 3 ふつふつとしてきたら強火にして赤ワインをいれフランベし、アルコールを飛ばします。その後、牛すじと水をいれ、沸騰するまで煮込みます。
- 4 沸騰したら火を止めカレールー、とんかつソース、砂糖を加えよく混ぜ、ルーが溶けたら再び火をつけ極弱火で30〜1時間煮込みます。
- 5 器にごはんを盛り、4をかければ完成です。
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