たたきごぼう レシピ・作り方
材料（4人分）
- ごぼう 1／2本
- ごま 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 重曹 小さじ1/2
作り方
- 1 ・ごぼうの皮を包丁で擦るように取り除き、すりこぎのような棒である程度解れるまで叩く
-
2
・縦5cm程できり揃える
・すぐに水に晒しておく - 3 ・鍋にごぼうと水、重曹を入れてごぼうに串が通るくらいまで茹でる
-
4
・すり鉢にごまを入れてある程度粒が残るまでする
・醤油とみりんを加えて混ぜる -
5
・茹で上がったら水をきり、3と一緒にあえて完成です
お疲れ様でした
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食べることも作ることも大好きです。ル・コルドンブルーのディプロマ取得しました！現在は製粉メーカーに勤めています。
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あく抜きをするので、とても食べやすくなっています