つるむらさきのツルツル味噌和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- つるむらさき（湯がいて） 7～8本（約200ｇ）
- 味噌 20ｇ
- ごま油 3ｇ
作り方
-
1
つるむらさきをよく洗い、たっぷりのお湯に塩（分量外）を少々入れて湯がきます。
※湯がき時間約1分
湯がいたら、冷水で冷やします。 -
2
しっかりとつるむらさきの水気を絞ります。
つるむらさきをこれでもかというくらい刻み、お椀に移します。
-
3
2にごま油、お味噌を入れてよく混ぜ合わせたら完成です。
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