ダックワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・アーモンドプードルと粉砂糖を一緒に振るっておく
2. 2 ・卵白を軽くほぐしてからグラニュー糖を3回見分けて泡だてボールをひっくり返しても落ちてこない位まで泡立てる

   

3. 3 ・メレンゲに振るっておいた粉砂糖とアーモンドプードルを6回に分けて入れ、その都度よく混ぜる

   

4. 4 ・ある程度艶が出て最初の1/3の量になったら絞り袋に入れる

   

5. 5 ・型より少し高くなるように絞り入れる

   

6. 6 ・ヘラで型に沿って表面を平らにする

   

7. 7 ・そっと型を外し、粉砂糖(表面用)を表面が隠れるまで振るい、溶けたらもう一度振るう

   

8. 8 ・180度に予熱したオーブンで12〜15分ほど焼く
   ・表面がキツネ色になったら焼き上がりのサイン

   

9. 9 ・お好みのジャムやクリームを挟んで完成です
   今回は「基本のブラックベリージャム」を使用しました
   お疲れ様でした