月見とろろ汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 自然薯 一本
- 水 5カップ(1Ｌ)
- だしの素 1袋(5g)
- 白味噌または合わせ味噌 40g
- ご飯 茶碗１杯×4
- あおさのり 大さじ1
- 卵黄 4個
作り方
-
1
・水を沸かし、火を止めてだしの素と味噌を加え溶かす
・そのまま放置して冷やす
-
2
・皮を剥いた自然薯をすり鉢の中にすりおろす
-
3
・すりこぎ棒で滑らかになるまで15分ほどすり混ぜる
-
4
・粗熱が取れた1の味噌汁をおたま2杯ずつ入れ、その都度よく擦り混ぜる
-
5
・ご飯を盛った器の中央にくぼみをつけ4のとろろ汁をおたま2杯ほどかけ、あおさのり、卵黄を乗せて完成です。
お疲れ様でした。
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食べることも作ることも大好きです。ル・コルドンブルーのディプロマ取得しました！現在は製粉メーカーに勤めています。
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