生クリームの泡だて方 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 生クリーム 200ml
- 砂糖
- A甘め 25g
- B普通 20g
- C甘さ控えめ 15g
作り方
-
1
・底に氷水を当てたボールに直前まで冷やした生クリームを入れ、泡立てる
-
2
・ある程度もったりしてきたら、砂糖を加え、更に混ぜる
-
3
・塗り広げたり、柔らかい生クリームの場合は泡立て器ですくって、落ちた跡がなんとなく残るぐらいで終了
-
4
・絞ったり、デコレーションに使いたい場合は更に泡だて、泡立て器ですくっても、落ちないくらいになったら終了
-
5
これ以上泡立てると、ボソボソして、更に泡だてるとバターになってしまうので注意！
以上で終了です
お疲れ様でした。
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食べることも作ることも大好きです。ル・コルドンブルーのディプロマ取得しました！現在は製粉メーカーに勤めています。
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