白ネギ（下仁田ネギ）でも美味しい出汁巻き卵 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白ネギ １本
- 卵 ４個
- 塩 少々
- 白出汁 小匙１
作り方
-
1
白ネギ（下仁田ネギ）をみじん切りにし、耐熱容器に入れて30秒×２回加熱します。
-
2
加熱したネギのあら熱がとれたら、卵・塩・白出汁を入れて、切るようにかき混ぜます。
-
3
フライパンに卵を流し込み、巻いていきます。
この卵の量なら、ふっくら３巻きできます。
私は子どものお弁当用に小さいのを作るので、薄く３巻きで２本作りました。
- 4 適度な大きさに切り分けたら完成です。
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- カテゴリ
- だし巻き卵・卵焼き
- 料理名
- 出汁巻き卵
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☆一口メモ☆
ネギには「硫化アリル」が豊富です。
肩こり・疲労回復に効果があります。
刻むと増え、時間と共に失われる成分です。