切るだけ簡単!ルッコラのシンプルサラダ レシピ・作り方

切るだけ簡単!ルッコラのシンプルサラダ
  • 5分以内
  • 100円以下
toytoy*saori2005
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カリカリっと歯ごたえのあるおつまみ感覚のサラダです。ルッコラでピリッとさも加えて…!

材料(7~8人分)

  • ルッコラ 2袋
  • ロメインレタス 5まいほど
  • アーモンド 一つまみ程
  • くるみ 一つまみ程
  • オリーブオイル 全体で大さじ1~2ほど
  • 無農薬レモン 1/2こほど
  • 岩塩 1~3ふりほど

作り方

  1. 1 3~4cmほど約半分にルッコラを切る。
    ロメインレタスを1~2cmほどに切る。ふたつを合わせて水洗いしまとめて水切りする。
  2. 2 お皿に盛り付けてアーモンドとクルミをトッピングする。オリーブオイルとレモンを絞りかけ岩塩パラパラできあがり!
  3. 3 ポテトサラダと一緒に!
  4. 4 粉チーズをかけても!

きっかけ

なななんと!ルッコラが1袋10円だったんです! 胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得しました。家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

おいしくなるコツ

食べた時に同じサイズ感になるように切ると食べやすいです☆

  • レシピID:1080015191
  • 公開日:2017/01/16

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カテゴリ
簡単おつまみ血圧が高めの方食物繊維の多い食品の料理レタスその他の野菜
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体に優しい サラダ ルッコラ ロメインレタス
料理名
切るだけ簡単!ルッコラのシンプルサラダ
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