基本のニョッキ レシピ・作り方
材料（3、4人分）
- じゃが芋 600g
- 小麦粉 100g
- 強力粉 100g
- 卵黄 一個
- 塩 2つまみ
- 打ち粉(強力粉) 適量
作り方
-
1
・じゃが芋が柔らかくなるまでゆで、ペースト状になるまでつぶす
-
2
・1に薄力粉、強力粉、卵と塩を入れ、こねるように混ぜる
-
3
・ひとまとまりになったら、まな板に打ち粉をまき棒状にし、包丁で一口大に切る
-
4
・ソースが絡まりやすくなるために、フォークで線をつける
-
5
・沸騰したたっぷりのお湯にニョッキを入れて茹でる
・浮いてきたら、茹で上がりのサイン
-
6
完成です
お疲れ様でした
お好みのソースと絡めてお召し上がり下さい
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応用すれば、じゃが芋をカボチャやサツマイモに変え、色とりどりのニョッキが作れます。