あさりのお味噌汁!簡単お出汁の取り方も! レシピ・作り方

あさりのお味噌汁!簡単お出汁の取り方も!
  • 約10分
  • 300円前後
toytoy*saori2005
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手抜きで楽ちん「お出汁の取り方」付き。初めてでも簡単にお出しを取って約10分程でお味噌汁が作れます!あさりの旨味を存分に味わえるこっくりウマ出汁に!

材料(5~8人分)

  • かつお節/バクっと一掴み 30~40gほど
  • 昆布 15cmほど
  • 約800~1リットルほど
  • 無添加味噌 軽くお玉1杯ほど
  • あさり/砂抜きしたもの 1パック
  • 青ねぎ 5本ほど

作り方

  1. 1 お鍋にかつお節、昆布、水を入れて中火の強くらいで4~5分ほど煮る。
  2. 2 沸騰してきたら火を弱火にしさらに1~2分ほど煮る。
  3. 3 ざるにキッチンペーパーを敷いて2を別の鍋に移しかえるようにこす。キッチンペーパーを折りたたんでおたまの背中でギュっギュッと絞り押す感じに。
  4. 4 3の鍋にお味噌を溶いて砂抜きしたあさりを加え、ひと煮立ちさせる。あさりの口があけばOK。
  5. 5 お味噌汁椀に注ぎわか小口切りした青ねぎをトッピングしてできあがり!

きっかけ

私…胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得し、家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事&パパの生活習慣病予防も心掛けています。

おいしくなるコツ

あさりはしっかり砂抜きしてください。口が開かないものは取り出して食べないように!

  • レシピID:1080014762
  • 公開日:2017/02/23

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あさり味噌汁鉄分の多いレシピしじみ味噌汁あさりひな祭り向けアレンジ
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あさり お味噌汁 ひな祭り 高血圧向け だしの取り方
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つくったよレポート(6件)

  • まめ1995
    まめ1995
    2019/07/09 12:58
    あさりのお味噌汁!簡単お出汁の取り方も!
    とても美味しくできました!
  • yukkiy8
    yukkiy8
    2018/04/18 08:55
    あさりのお味噌汁!簡単お出汁の取り方も!
    おいしかったです。
  • maya6602
    maya6602
    2018/04/17 07:36
    あさりのお味噌汁!簡単お出汁の取り方も!
    だしが効いていてとっても美味しかったです。
  • えみこ2527
    えみこ2527
    2018/04/16 08:00
    あさりのお味噌汁!簡単お出汁の取り方も!
    簡単で美味しかつたので、リピしたいです!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • toytoy*saori2005
    toytoy*saori2005
    2018.03.20 20:35

    いつもお世話になりありがとうございます☆
    毎日の食事作りの励みになります!!!

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2018.03.20 15:36

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