ふんわ〜りやわらか〜♩ ハイジの白パン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 『準備』
   牛乳は、夏場は冷えたままいれても大丈夫です♩
   冬場は人肌程度まで温めてから入れるとうまく膨らみます！
2. 2 HBに
   強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイーストを入れて混ぜたら、牛乳を全部入れます。
   生地コースで一次発酵までそのままやっちゃいます♩
3. 3 一次発酵終了後、
   台に取り出して軽く生地を潰してガス抜きします。
   8等分にしてそれぞれ丸めたら、そのまま台の上に置き上に濡れ布巾などかぶせて10分ベンチタイム取ります。
4. 4 再度丸め直したら、菜箸に強力粉をつけて、真ん中からグッと押し込み
   切れ込みをつけます。
   ここは結構強めにやらないと、焼けた後に膨らんでしまいます！
5. 5 全て成型したら二次発酵です。
   35度で25分くらいです。2倍程度に膨らんだらオッケーです♩

   

6. 6 分量外の強力粉を茶こしなどで振るって生地にかけます。
   
   オーブンを180度に予熱します。終了後、160度に下げて13〜14分焼いて出来上がりです！