郷土のおやつ☆☆☆みょうが餅 レシピ・作り方
材料（20個人分）
- だんご粉(うるち米粉55％もち米粉45％) 200ｇ
- 水 150-170ml
- 小豆あん 1カップ
- みょうがの葉 20枚
作り方
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1
みょうがの葉は洗って布巾で拭いておきます。
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2
だんご粉に少しずつ水を加え、捏ね、耳たぶくらいの固さにまとめます。
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3
小さじ大盛1くらいの生地を取り、餃子の皮のように丸く薄くします。
デザートスプーン1杯のあんこを真ん中に乗せ、包んで丸めてお団子にします。
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4
みょうがの葉１枚で三角に包みます。
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5
湯気の立った蒸し器に、布巾で包んで入れ、中火で10分蒸します。
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6
10分したら蒸し器から外し布巾を開けて、粗熱を冷ましたら出来上がり！
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- カテゴリ
- だんご
- 料理名
- みょうが餅
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みょうがの葉に包んで蒸したお団子で、葉の香りがすがすがしく素朴なお味です。本来はそら豆の餡ですが、手軽な小豆餡にしました。