かんたん酢で！超簡単！酢卵入り爽やかポテトサラダレシピ・作り方

Name: かんたん酢で！超簡単！酢卵入り爽やかポテトサラダ
Total time: 15 min
Yield: 5〜8
Ingredients: ゆで卵 2こ; 市販のかんたん酢 お玉1～2杯ほど; 酢 大さじ1～1半ほど; じゃがいも 2こ; ニンジン 1/3ほど; きゅうり 1本; 玉ねぎ 1/4ほど; 固形コンソメ 1こ; マヨネーズゼロ 大さじ3ほど; 塩 ほんの一つまみ、なしでもOK; コショウ 一つまみ程; 酢卵でできた漬酢液 大さじ1〜2; サンチュ 3〜4枚; トマト 大1

約15分
300円前後

toytoy＊saori2005

市販のかんたん酢に茹で卵を漬けるだけで酢卵完成～。そのままポテサラにしちゃえば爽やかなお味になります(^^♪サンドイッチの具やちょい呑みおつまみにもぴったり☆

みんながつくった数 1 件

材料（5〜8人分）

ゆで卵 2こ
市販のかんたん酢お玉1～2杯ほど
酢大さじ1～1半ほど
じゃがいも 2こ
ニンジン 1/3ほど
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/4ほど
固形コンソメ 1こ
マヨネーズゼロ大さじ3ほど
塩ほんの一つまみ、なしでもOK
コショウ一つまみ程
酢卵でできた漬酢液大さじ1〜2
サンチュ 3〜4枚
トマト大1

作り方

1 ゆで卵を作りチャック付き袋にかんたん酢と酢を入れて皮をむいたゆで卵を入れて半日から1日付けておく。→酢卵のできあがり。
2 じゃがいもの皮を剥き2cmほどに切り鍋にヒタヒタ水と固形コンソメを加え柔らかくなるまで茹でる。途中で薄くスライスしたニンジンも鍋に入れ火が通ればザルに取る。
3 きゅうりと玉ねぎを細切りし軽く塩をし、水気がでたら水洗いしギュッと絞っておく。
4 湯切りした2を鍋に戻し軽く潰す。1の酢卵をザクザク粗目に切り加えてマヨネーズとコショウで味付けする。1の酢卵でできた漬酢液を少しずつ加えて全体に混ぜてお好みのポテサラの固さに！
5 サンチュ、トマトを切って酢卵ポテサラを添えてできあがり！