お弁当のおかず★豚肉の3色巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ肉） ８枚
- にんじん １本
- ちくわ ２～３本
- ホウレン草 １束
- 薄力粉 大さじ１
- ■酒 大さじ２
- ■みりん 大さじ２
- ■砂糖 大さじ１
- ■しょうゆ 大さじ１弱
作り方
- 1 ちくわは半分の長さに切り、細長い棒状に切ります。
- 2 にんじんはちくわと同じ長さの棒状に切り、ホウレンソウは塩ゆでして、同じくらいの長さに切り分けます。
- 3 しゃぶしゃぶ用の豚肉を広げて並べ、茶こしで小麦粉をふります。
- 4 肉の手前に、チクワ数本とにんじん、ホウレンソウを乗せ、巻きます。
- 5 フライパンにオリーブオイルを熱し（分量外）、肉巻きに焦げ色がつくまで炒めます。
- 6 酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、煮汁が無くなる寸前まで煮絡めます。
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7
照りが出たら、出来上がり！冷めても美味しいので、お弁当にぜひどうぞ！
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チェリーまま
3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。
長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。
「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、
彩りのキレイなお弁当」がモットーです。
楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/
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